Torna sabato la «Sardelada»

L'associazione Amici della Tirlindana ripropone a Riva del Garda la tradizionale sagra del pesce di lago, celebre con il nomignolo di «Sardelada»: appuntamento sabato 15 luglio al parco del Brolio, dove a partire dalle 20 si potranno gustare sarde di lago alla piastra con polentina fresca, annaffiate con ottimo vino bianco fresco.

Tutti i volontari dell'associazione sono impegnati in questi giorni nella pesca, ovviamente utilizzando solo le canne da pesca, allo scopo di procurare il pesce necessario alla festa. La sardina di lago, pesce molto abbondante nel Garda, era in origine una specie marina che sembra abbia risalito millenni fa il Po e il Mincio. In sèguito, a causa di un periodo di siccità, non sarebbe più riuscita a tornare nel mare e si sarebbe adattata alla vita in acqua dolce. Le sue carni sono squisite, di sapore un po' meno forte di quelle di mare. Si tratta di uno dei pesci del Garda più apprezzati.

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Mercoledì, 12 Luglio 2017

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