Descrizione
Protagoniste dell’evento sono le sarde, servite (gratuitamente) assieme alla polenta in un piatto unico in tre varianti diverse: fritte, alla griglia e in sisam (antica preparazione aromatizzata tipico del Garda, originariamente utilizzata come metodo di conservazione del pesce). Il piatto è accompagnato al vino chardonnay, al prosecco, alla birra oppure all’acqua.
Tutti i volontari dell'associazione sono impegnati in questi giorni nella pesca, ovviamente utilizzando solo le canne da pesca, allo scopo di procurare il pesce necessario alla festa. La sarda di lago, detta anche agone, è un pesce molto abbondante nel lago di Garda. In origine era una specie marina che sembra abbia risalito millenni fa il Po e il Mincio entrando nel Garda. In seguito, forse a causa di un periodo di siccità, non sarebbe più riuscita a tornare nel mare e si sarebbe adattata alla vita in acqua dolce. Le sue carni sono squisite, di sapore un po' meno forte di quelle di mare, tra le più apprezzate tra quelle del Garda.
In caso di pioggia la manifestazione è spostata al giorno successivo, domenica 12 luglio, con inizio alla 11.30.
Gli Amici della tirlindana
L’associazione nasce nel 1997 dall’iniziativa di un gruppo di amici che sentono l’esigenza di aggregarsi per raggiungere degli obbiettivi comuni: la salvaguardia della fauna ittica attraverso un equilibrato ripopolamento; la conservazione e il ripristino degli habitat di riproduzione e accrescimento delle specie più a rischio; e la riscoperta e la valorizzazione delle tradizioni lacustri locali; aggregare attraverso gare e manifestazioni tutti coloro che amano il lago di Garda e ne hanno a cuore la salvaguardia.
