Descrizione
L'Evo Pass nasce per invitare il pubblico a conoscere da vicino questa tradizione, seguendo un itinerario che unisce luoghi di produzione e paesaggio. Il passaporto, disponibile gratuitamente negli info point Garda Trentino e nei frantoi aderenti, prevede tre timbri da raccogliere partecipando ad altrettante attività: vivere una Garda Trentino Experience in frantoio o in olivaia, percorrere il Sentiero dell'olivo ad Arco e acquistare olio o prodotti a base di oliva presso uno dei frantoi partner. Una volta completato si potrà presentare il passaporto in uno degli info point Garda Trentino durante il fine settimana dell'evento per ricevere un gadget in regalo.
Accanto a questa novità, «Frantoi aperti» propone un programma che permette di seguire le diverse fasi della lavorazione, conoscere le caratteristiche dell'olio appena prodotto e scoprire come utilizzarlo in cucina. Sette i frantoi coinvolti e dieci le esperienze in calendario, con proposte che spaziano dalle visite agli impianti produttivi alle passeggiate tra gli ulivi, fino alle degustazioni guidate e agli abbinamenti gastronomici.
Tra gli appuntamenti, Agraria Riva del Garda accompagnerà i partecipanti sul monte Brione per osservare la raccolta delle olive e seguirne il percorso fino alla trasformazione in frantoio. Domenica sarà invece possibile partecipare all'esperienza «Dal frantoio alla tavola», con una visita guidata e una degustazione con abbinamenti nella Galleria del gusto.
A Maso Bòtes, la visita all'olivaia e alla struttura produttiva si concluderà con un aperitivo a base di pan di molche e un cocktail analcolico all'olio, mentre Madonna delle Vittorie proporrà un incontro tra l'olio nuovo Nòf e i sapori della tradizione contadina, con la possibilità di proseguire l'esperienza a tavola.
Il programma comprende inoltre gli assaggi di olio extra vergine e prodotti locali di Olio Cru, la visita all'Acetaia del balsamico Trentino, dove sarà possibile degustare anche un gelato artigianale all'olio, e la scoperta della tradizionale macina in pietra del frantoio Bertamini. Durante il fine settimana sarà inoltre possibile visitare alcuni di questi frantoi e partecipare a brevi degustazioni negli orari di apertura previsti.
Domenica 8 novembre sarà invece il momento dell'escursione guidata «Lungo la via dell'oro verde», che attraverserà il Sentiero dell'olivo ripercorrendo la storia di una coltivazione che da secoli caratterizza il paesaggio del Garda trentino. Nella stessa giornata, dalle 11 alle 15, l'olivaia al Dosso di Romarzollo ospiterà «Frantoi aperti in olivaia», con degustazioni dell'olio nuovo accompagnate dagli esperti di Slow Food, musica dal vivo e la possibilità di organizzare un picnic tra gli ulivi con le proposte gastronomiche del territorio.
L'iniziativa si inserisce nel calendario del Mese del gusto e rappresenta un'occasione per valorizzare il lavoro dei produttori locali, offrendo al pubblico la possibilità di conoscere uno dei prodotti caratteristici del Garda trentino.
Il programma completo con orari, costi e modalità di prenotazione delle esperienze è disponibile all’indirizzo https://www.gardatrentino.it/it/dolce-vita/food-and-wine/frantoi-aperti